AUTOMAÇÃO DE UMA MICRO CERVEJARIA

Resumo

Tendo em vista o já em expansão mercado de produção de cervejas especiais, este projeto mostra a aplicação de um sistema embarcado para a automação de uma micro cervejaria para produção de cerveja artesanal. Para levar a feito, serão utilizadas linguagens de programação padronizadas pela parte três da norma IEC 61131, que define formas textuais e gráficas, internacionalmente aceitas e difundidas dentro do meio de automação e controle. Estas linguagens são utilizadas para a programação de controladores lógicos programáveis (CLPs) de diversos fabricantes. A comunicação com o meio externo foi feita por meio de uma Interface Homem Máquina (IHM), que se comunica com o controlador através de uma rede ethernet, utilizando o protocolo MODBUS. Da mesma forma que as linguagens de programação envolvidas, este protocolo é padronizado e largamente utilizado no meio industrial, além de apresentar características robustas enquanto simples. Serão exploradas algumas alternativas, tanto de hardware quanto de software, compatíveis com os padrões acima adotados, procurando mostrar a adaptabilidade da solução. A proposta é que, depois de embarcado em um controlador lógico programável, o sistema possa prover uma solução de automação, controle e supervisão que seja viável, versátil e efetiva.