ANÁLISE DO CONSUMO ALIMENTAR DE PACIENTES COM DOENÇA RENAL CRÔNICA EM TERAPIA SUBSTITUTIVA Analysis of food consumption of patients with chronic kidney disease undergoing replacement therapy
Resumo
ANÁLISE DO CONSUMO ALIMENTAR DE PACIENTES COM DOENÇA RENAL CRÔNICA EM TERAPIA SUBSTITUTIVA
Analysis of food consumption of patients with chronic kidney disease undergoing replacement therapy
Luciane da Cunha
CESCAGE
Curso Superior de Nutrição
Sunali Batistel Szczerepa
CESCAGE
Docente do Curso de Nutrição
Ana Paula da Silva
CESCAGE
Docente do Curso de Nutrição
RESUMO - A doença renal crônica traz muitas limitações e restrições alimentares, alterando o estilo de vida das pessoas portadoras. Assim, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a ingestão e a sua adequação de macro e micronutrientes de pacientes com doença renal crônica em terapia substitutiva. A metodologia consistiu em uma pesquisa de campo, do tipo levantamento de dados, classificada como descritiva, transversal e quali-quantitativa. A amostra compreendeu 30 pacientes de 18 a 70 anos, de ambos os gêneros. Foram coletados os dados com o uso de recordatório alimentar de 24 horas, frequência alimentar e ficha de atendimento, que foram tabulados em software de Nutrição AVANUTRI® e comparados com as especificações constantes no Clinical Practice Guidelines for Chronic Kidney Foundation - KDOQI (2013). Como principais resultados, na ficha de atendimento verificou-se que 70,96% dos pacientes considera sua saúde razoável. Os pacientes masculinos apresentaram maior consumo de calorias, macro e micronutrientes. No tocante aos macronutrientes carboidrato e lipídio o consumo está abaixo do padrão de referência. Já o consumo proteico encontra-se dentro da média esperada. No tocante aos micronutrientes, o cálcio e o potássio apresentam-se dentro do padrão de referência e o fósforo um pouco abaixo. Conclui-se que o consumo alimentar dos pacientes em TRS está dentro dos padrões de recomendação em proteína e micronutrientes, exceto fósforo. Porém, com o recordatório e frequência alimentar observou-se baixa qualidade dos alimentos ingeridos e alto consumo dos não recomendados aos portadores de TRS.
PALAVRAS CHAVE: RIM; HEMODIÁLISE; MICRONUTRIENTES; QUALIDADE DE VIDA.
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