EPMURAS: METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO DE GADO DE CORTE NELORE. REVISÃO DE LITERATURA.

Resumo

Este estudo aborda a avaliação do Nelore, destacando a importância de avaliadores com conhecimento técnico, certificação, habilidades de observação e experiência prática. As avaliações visuais são cruciais, focando em aspectos como conformação, musculatura e precocidade. Os padrões raciais para a produção de carne incluem características como pelagem branca, estrutura óssea robusta e musculatura bem distribuída.
A avaliação do exterior do Nelore envolve a análise de aprumos, estrutura corporal e características reprodutivas. A finalidade produtiva da raça é maximizar a eficiência alimentar e a qualidade da carne. Características fenotípicas, como pelagem e conformação corporal, são essenciais para essa avaliação.
Os métodos de julgamento incluem a técnica EPMURAS, que avalia estrutura corporal, precocidade e musculosidade. Defeitos desclacificantes, como problemas de aprumos e defeitos genéticos, são rigorosamente observados. As correlações genéticas entre os escores e observações são de extrema importância para o melhoramento da raça, influenciando diretamente a qualidade, marmoreio e maciez da carne ofertada ao consumidor, atendendo assim às exigências de mercado.