LINFADENITE GRANULOMATOSA EM SUÍNOS: ANÁLISE DE CASO EM FRIGORÍFICO INDUSTRIAL E IMPACTOS NA LINHA DE ABATE

LUANE CAROLINE CARVALHO QUEIROZ

Resumo


A linfadenite granulomatosa em suínos representa uma condição patológica de relevante impacto econômico e sanitário na cadeia produtiva da suinocultura. Este estudo relata um caso específico ocorrido em um Frigorífico Industrial e propriedade localizada no mesmo município, durante o período de dezembro de 2024 a fevereiro de 2025. O objetivo foi analisar a incidência da doença, quantificar os impactos operacionais e econômicos resultantes das condenações de carcaças e paradas de linha de abate. A metodologia consistiu na coleta de dados de inspeção sanitária registrados de desvios para o Departamento de Inspeção Final (DIF) e análise dos percentuais de condenação. Os resultados demonstraram um aumento significativo na incidência da doença, passando de 0,52 % no histórico anterior para picos de 65 % de desvio para DIF em janeiro de 2025. As principais lesões foram identificadas nos linfonodos submandibulares, mesentéricos, cervicais e mediastínicos. O impacto operacional inclui paradas de linha totalizando 77 minutos em um único dia e perdas econômicas superiores a 5.400 kg de carcaças condenadas. Conclui-se que a linfadenite granulomatosa causa prejuízos substanciais na eficiência do abate, demandando medidas preventivas e controle sanitário rigoroso na fase de produção para minimizar os impactos na indústria frigorifica.

Palavras-chave


Suinocultura; Inspeção sanitária; Condenação de carcaças; Abate; Saúde animal.

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