MAXIMIZAÇÃO DA PRODUTIVIDADE E EFICIÊNCIA ORGANIZACIONAL ATRAVÉS DO APRIMORAMENTO DAS ATIVIDADES DO PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO

Resumo

O presente trabalho teve por objetivo analisar o processo produtivo da Batata Inteira 2,5 kg, em uma empresa de alimentos da cidade de Castro. Foi analisado o fluxograma da produção referente ao produto, identificando os fatores críticos, os quais podem diminuir a produtividade. Esta pesquisa que se desenvolveu, do ponto de vista da sua natureza, classifica-e como aplicada com o objetivo de gerar conhecimentos práticos, trata-se de uma pesquisa qualitativa, do ponto de vista da forma de abordagem do problema. Descritiva do ponto de vista dos objetivos, quanto aos procedimentos técnicos utilizados, tratou-se de um estudo de caso. Ao se implementar corretamente as atividades do PCP, é possível apontar os recursos necessários para o processo produtivos e identificar possíveis gargalos que possam inviabiliza-lo. Os resultados obtidos com esta pesquisa foram alcançados abordando as duas principais causas de falhas que elevam as perdas de produção: falhas operacionais e falhas de pessoal. As sugestões de alteração no processo inerente às falhas operacionais impactarão positivamente, pois elevarão a produtividade em 3,6%. Enquanto que as sugestões inerentes às falhas de pessoal foram estritamente de caráter qualitativo, abordando os aspectos de treinamento.